Купить льдогенераторы чешуйчатого льда в СПб – цена от производителя

Часто задаваемые вопросы при выборе промышленного льдогенератора

В чем преимущество льдогенераторов с выносным холодом для производства?

В промышленных масштабах мы рекомендуем модели с выносными компрессорно-конденсаторными агрегатами. Это позволяет вынести источник тепла и шума за пределы рабочего цеха (на улицу или в машинное отделение), что улучшает санитарную обстановку, микроклимат в помещении, продлевает срок службы оборудования и снижает затраты на кондиционирование цеха.

Как правильно рассчитать необходимую производительность льдогенератора?

Для промышленного сектора расчет ведется исходя из пиковой нагрузки потребления льда предприятия в смену. Учитывайте не только объем продукции, который нужно охладить, но и потери льда при транспортировке и хранении (обычно закладывается запас 15–20%). Наши специалисты помогут подобрать установку с производительностью от 1000 кг до нескольких тонн льда в сутки в зависимости от ваших технологических циклов.

Какие требования предъявляются к качеству воды и системе водоподготовки?

Промышленные льдогенераторы чувствительны к солям жесткости и примесям. Чтобы избежать коррозии испарителя и частого выхода из строя форсунок, обязательна установка системы фильтрации и умягчения воды. Работа на неподготовленной воде значительно увеличивает расход электроэнергии и может стать причиной отказа в гарантийном ремонте.

Какое техническое обслуживание требуется промышленной установке?

Помимо ежедневной санитарной обработки бункера, раз в квартал необходимо проводить профессиональное ТО: чистку конденсатора, смазку подшипников, проверку уровня хладагента и дезинфекцию всей водяной системы. Мы предоставляем услуги сервисного сопровождения, чтобы исключить риск простоя производства, который в B2B сегменте может стоить дороже самого оборудования.

Какой тип льда лучше выбрать: чешуйчатый, гранулированный или кубиковый?

Выбор зависит от сферы применения:

Чешуйчатый лед (самый холодный, -7…-9 °C) Среднетемпературный лед в виде пластинок неправильной формы, хорошо сохраняющий рыхлость в массе. Ценится за рассыпчатость, пластичность массы и возможность обложить ею заготовки и продукты любой формы. В торговле применяется для создания ледяной “подушки” и обкладке товаров и полуфабрикатов в холодильных и морозильных витринах. Хорошо сохраняет свойства при температуре от -6 до -12 С. Идеален для мясопереработки, хлебных предприятий и химических производств.
Гранулированный лед (около 0 °C) Такой лед не смерзается, легко хранится и смешивается с продукцией, плотно обволакивая ее, не имеет острых краев и не портит продукцию. Гранулированный лед представляет собой льдинки округлой формы с небольшой поверхностью соприкосновения. В массе это позволяет продлить период таяния, так как между отдельными гранулами остается много воздуха. При размерах гранул в пределах от 5 до 10 мм масса способна долго сохранять свои свойства при температуре, едва отличающейся от 0 С. В торговле масса гранулированного льда позволяет формировать выкладку свежей рыбы. Округлая форма гранул способствует сохранению целостности упаковок, предотвращению порчи полуфабрикатов, налипанию подтаявшего льда на поверхности. В общепите способность массы гранулированного льда сохранять свои свойства при незначительном охлаждении используется для сервировки - обкладки шампанского, создания ледяных подстилок под тарелки в салат-барах и в формате шведского стола.
Кубиковый лед чаще используется в ресторанном бизнесе и кейтеринге для охлаждения напитков.

Льдогенераторы - страница 2